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Biotecnología de vinos : selección de una cepa de levadura indígena destinada a la produción de un starter de fermentación vinica para ser usado en denominación de origen / Christian Ariel Lopes ; dir.Dra. María Rosa Giraudo , cod. Dra. Adriana Catalina Caballero.

Por: Lópes, Christian Ariel.
Colaborador(es): Giraudo, María rosa [dir.] | Caballero, adriana catalina [cod.].
Tipo de material: TextoTextoEditor: San Carlos de Bariloche : [s.n.], 2004Descripción: 217 p. : Ils. , gráf. , mapas ; 30 cm + Anexos.Tema(s): BIOTECNOLOGÍA | INDUSTRIA VITIVINÍCOLA | VINO | PATAGONIA (ARGENTINA) | PRODUCCIÓN STARTER | CEPA DE LEVADURAGénero/Forma: TESIS DE POSGRADO Nota de disertación: Tesis (Doctorado en Biología) -- Centro Regional Universitario Bariloche. Universidad Nacional del Comahue, 2004. Resumen: Abstract en inglés y español.
Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Fecha de vencimiento Código de barras
Tesis de posgrado Tesis de posgrado Biblioteca Central UNCo.
Posgrado
Tesis 663.2 LOP (Navegar estantería) ej.1 Disponible 61802

Contiene publicación científica de respaldo.

Tesis (Doctorado en Biología) -- Centro Regional Universitario Bariloche. Universidad Nacional del Comahue, 2004.

Bibliografía: p. 166 - 183.

Abstract en inglés y español.

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